Spicy pulled Zalm met Mexicaanse aardbeien Salsa

 

Recept voor 4 Wraps

 

 

 

Ingrediënten

 

2 Zalmfilets

peper&zout

4 Wraps

Gemengde sla

Salsa Ingrediënten

1 Klein bakje aardbeien in fijne blokjes snijden

Handje bleuberries

5 Schijven ananas klein snijden

1 Halve rode ui in fijne blokjes snijden

6 Takjes koriander fijn snijden

 8 Ringen jalapenos

 1 Halve limoen uitpersen

1 Eetl Honing

Wat zout

Avocadosaus

Avocado Ingrediënten

1 Avocado

2 Eetl yoghurt

1 Halve limoen uitpersen

2 Teentjes knoflook uitpersen

 

Bereiding

 

1) Zorg dat alle ingredieenten van de aardbeien salsa gesneden zijn en doe ze bijelkaar in een kom

2) Voeg de honing en wat zout er aan toe, als je van extra spicy houd is extra jalapeno een aanrader dit brengt de smaak nog meer naar boven

3) Doe alle ingredieenten van de avocado in een hand blender en mix ze door elkaar

4) Strooi peper en zout op de zalm filets, bak ze op middelhoge temperatuur +/- 5 minuten voor elke kant bruin als ze klaar zijn trek ze dan met een vork uit elkaar

5) Beleg de wraps met een laagje gemengde sla, doe daar boven op de pulled zalm, aardbeien salsa en avocadosaus

Proef, eet, deel en geniet!